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韭菜虾皮酿油豆泡的做法步骤

1.准备好食材，韭菜洗干净，晾干水分。

2.韭菜切碎，蛋炒熟切碎，加入虾皮。

3.根据自己口味加入油、盐、蚝油、生抽、红薯粉少量（煎煮时不会散出来）搅拌好。

4.油豆泡侧面用小刀划开口备用。

5.将调好的料用小勺装入油豆泡。

6.不粘锅放油，将装好韭菜的油豆泡口朝下摆放好，开火煎几分钟，再放入少许清水煮几分钟。

7.鲜、香、酥脆的韭菜虾皮酿油豆泡就好了。